Lợi ích canh giò heo đối với bà bầu
Chân giò là một vị thuốc đông y bởi tính ngon, bổ cũng như tính bình, vị ngọt vậy chân giò có những tác dụng cụ thể nào đối với chị em mang bầu?
1. Giúp làn da hồng hào
Chất keo protit trong móng giò khi được hấp thu vào cơ thể con người sẽ giúp các tế bào da giữ được nước, đỡ bị khô nhăn, khiến cho da bóng và căng. Đây được coi là công dụng tuyệt vời đối với chị em phụ nữ, nhất là với các mẹ bầu - khi làn da của mẹ phải đối mặt với hiện tượng nám, mụn... trong quá trình mang thai.
2. Tăng sức đề kháng, phòng bệnh tật
Móng giò chứa nhiều chất dinh dưỡng, có thể giúp mẹ bầu phòng ngừa các chứng bệnh như chảy máu đường hô hấp, hôn mê do mất máu. Bên cạnh đó ăn chân giò cải thiện vi tuần hoàn của cả cơ thể mẹ bầu, qua đó có thể phòng ngừa hoặc giảm nhẹ bệnh tim và não thiếu máu.
3. Cải thiện chứng trầm cảm
Móng giò giúp tăng nhanh sự thay đổi chất, khiến cho cơ thể mẹ bầu không bị lão hóa. Đặc biệt là móng giò có tác dụng rất rõ rệt trong việc chữa trị bệnh suy nhược thần kinh, cải thiện chứng trầm cảm.
Cách chọn mua thịt chân giò ngon
Tuỳ khẩu vị và sở thích của gia đình mà bạn có thể chọn mua chân giò trước hoặc sau nha:
- Phần thịt ở chân giò trước mềm và ngọt hơn, phù hợp để chế biến các món luộc, hầm, giả cầy…thường có giá cao hơn.
- Phần chân sau của lợn hoạt động ít hơn nên phần thịt nhiều hơn nhưng cũng có nhiều mỡ hơn. Phần thịt chân giò sau của lợn phù hợp để nấu cháo, kho, xào hoặc thịt băm…
Tùy vào khẩu vị và món ăn mà lựa chân giò trước hay sau.
Các món ăn ngon từ chân giò cho bà bầu
1. Món chân giò luộc
Nguyên liệu:
- Một chân giò heo nặng 1kg
- 10 tai nấm hương
- Gia vị vừa đủ, hành khô.
Chế biến:
Bước 1:
- Chân giò heo làm sạch, nên chà với nước muối và rửa sạch với nước lạnh. Hơ móng heo trên lửa đập bỏ móng, hơ chân giò nướng sơ để cháy hết lông và se da lợn, chà xát chân giò với chanh và rửa lại lần nữa.
- Nấm hương ngâm nước ấm, rửa sạch, thái chỉ.
Bước 2:
- Dùng dao để tách phần thịt heo ra khỏi xương và lọc bớt thịt bên trong chân giò để dễ cuốn. thái mỏng phần thịt lọc bớt ra, băm cùng hành khô và nấm hương, thêm vào nửa muỗng tiêu, đường và nước mắm. Nhồi hỗn hợp đã trộn đều này vào da lợn đã tách ra ở trên.
- Dùng lạt buộc chặt để cố định thịt. Không có lạt các bạn có thể dùng chỉ để quấn lại. Sau khi quấn xong bạn cột cố định đầu chỉ thật chắc chắn để tránh bị tuột khi chế biến.
Bước 3:
- Cho chân giò và xương lợn vào nồi, đổ ngập nước, cho thêm 1 thìa hạt nêm, đun lửa lớn cho đến khi sôi thì đun liu riu khoảng 30 phút.
- Vớt thịt lợn đã luộc ra, cho vào nước lạnh khoảng sáu phút sau đó vớt ra và để vào ngăn mát của tủ lạnh dùng dần. Khi dùng bạn nên cắt khoanh tròn mỏng để ăn ngon hơn. Hãy làm thêm một chén nước chấm thật ngon nữa nhé.
Những lát thịt hồng hào vô cùng đẹp mắt, nhất là thịt chân giò không bị hôi, tanh. Lớp da giòn sần sật bao bọc bên ngoài cùng phần thịt mềm, ngon kích thích vị giác cho bà bầu. Khi ăn mẹ có thể ăn kèm với bánh tráng và rau xanh giòn ngọt đẻ nâng cao vị ngon của món ăn.
Những lát thịt hồng hào vô cùng đẹp mắt kích thích vị giác cho mẹ bầu ăn ngon hơn.
2. Chân giò hầm củ sen
Nguyên liệu:
- Chân giò
- Hạt sen
- Cà rốt
- Hành tây, hành lá, hành khô, mùi tàu
- Nấm hương
- Gia vị.
Chế biến:
Bước 1: Chân giò cạo lông, rửa sạch, chặt miếng bằng bao diêm. Sau đó ướp mì chính, hạt nêm, mắm, hành khô khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Tiếp đến hạt sen, nấm hương ngâm nở. Hành tây bổ múi cau, Cà rốt tỉa hoa xắt mỏng. Hành, mùi tàu thái nhỏ.
Bước 3: Giờ ta cho chân giò vào nồi hầm khoảng 30 phút, tiếp theo cho hạt sen, nấm hương vào đun cùng cho tới khi thịt chín mềm, hạt sen bở. Trước khi tắt bếp thì nêm gia vị cho vừa ăn, cho hành, mùi tàu nữa.
Chân giò hầm hạt sen, đây là một món ngon bổ dưỡng mà chắc hẳn rất nhiều bà bầu đã biết tới , nó sẽ bồi bổ lại sức khỏe cho mẹ sau thời kỳ ốm nghén hoặc nâng cao sức khỏe để mẹ chuẩn bị cho kỳ vượt cạn sắp tới.
Chân giò hầm hạt sen là một món ngon bổ dưỡng mẹ bầu nên ăn trong thai kỳ.
3. Chân giò hầm đỗ đen
Nguyên liệu:
- 1 cái chân giò
- 100gr đỗ đen
- Hành khô, tỏi
- Nước mắm, bột ngọt, tiêu
Chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu đen ngâm nước từ 6-8 tiếng cho đậu nở mềm. Sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
- Tỏi và hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Chân giò rửa sạch và dùng dao chặt miếng to. Sau đó đem ướp với hành khô, tỏi băm cùng một chút nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu khoảng 30 phút để ngấm gia vị.
Bước 2:
- Đặt nồi lên bếp, cho thịt chân giò đã ướp gia vị vào xào qua trong khoảng 2 phút với lửa to để phần thịt được săn, khi nấu ăn sẽ ngon hơn.
- Tiếp theo cho đậu đen vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ rồi tiếp tục nấu. Lưu ý không cần cho nhiều nước quá chỉ cần nước xăm xắp mặt thịt là được.
- Nấu tiếp đến khi thấy nước sôi thì hạ nhỏ lửa xuống, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Để lửa liu riu đến nhi đậu và chân giò chín nhừ thì tắt bếp.
- Cho món ăn ra tô, thêm chút hành lá và tiêu xay lên trên và thưởng thức ngay thôi.
Món ăn từ chân giò cho bà bầu không thể thiếu chân giò hầm đỗ đen. Món ăn có hương vị thơm ngon với giò heo hầm mềm rục kết hợp đậu đen bùi bùi. Không mất quá nhiều thời gian là mẹ có thể làm ngay được món ăn hấp dẫn và cực kỳ tốt cho sức khỏe này rồi. Nhanh tay vào bếp với công thức nấu chân giò hầm đậu đen ngay thôi mẹ ơi.
Mùi vị thơm ngon với giò heo hầm mềm rục kết hợp đậu đen bùi bùi.
Lưu ý khi sử dụng móng giò
- Móng giò chứa một lượng chất béo lớn nên mẹ bầu cần ăn ở một mức nhất định, không nên ăn quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng khó tiêu hóa, ăn không ngon miệng.
- Không phải ăn nhiều chân giò sẽ có nhiều sữa. Để tạo dòng sữa nhiều và chất lượng mẹ nên ăn đa dạng các loại thực phẩm (nhóm tinh bột, đạm, chất béo, chất xơ và vitamin...) để phục hồi sức khỏe của mẹ và sự phát triển của con.
Mong rằng, với những thông tin này, các mẹ sẽ biết bổ sung móng giò một cách thật hiệu quả và an toàn.
