Việc mẹ bầu có nên ăn sushi không luôn là chủ đề khiến nhiều người băn khoăn bởi lo ngại về an toàn cho sức khỏe của mẹ và bé. Bài viết này sẽ cùng các mẹ bầu tìm hiểu về lợi ích và rủi ro khi ăn sushi, đồng thời chia sẻ bí quyết để thưởng thức món ăn này một cách an toàn và tốt cho sức khỏe trong thai kỳ.
Lợi ích của sushi với mẹ bầu và thai nhi
Sushi là thực phẩm được chế biến từ hải sản, được đánh giá cao về mặt giá trị dinh dưỡng. Ăn sushi mang lại các lợi ích như:
- Giàu dinh dưỡng: Omega-3 trong cá hồi, cá ngừ và các loại hải sản khác có trong sushi giúp phát triển trí não và hệ thần kinh của thai nhi.
- Tăng cường trí não thai nhi: Omega-3 trong sushi cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch cho cả mẹ và bé.
- Cung cấp năng lượng: Gạo trong sushi cung cấp tinh bột, giúp cung cấp năng lượng cho mẹ bầu.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Rong biển trong sushi là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa của mẹ bầu hoạt động tốt hơn.
Sushi là món ăn ngon, chứa nhiều dưỡng chất.
Nguy cơ từ việc ăn sushi
Dù sushi là thực phẩm cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển của thai nhi và sức khỏe của mẹ bầu nhưng ăn sushi ẩn chứa nhiều rủi ro:
- Nguy cơ nhiễm vi khuẩn: Sushi sống được làm từ hải sản tươi sống, mà hải sản tươi sống có thể chứa nhiều vi khuẩn gây hại như Salmonella, Listeria và Vibrio vulnificus. Những vi khuẩn này có thể gây ra các triệu chứng ngộ độc thực phẩm, thậm chí là sẩy thai hoặc sinh non ở phụ nữ mang thai.
- Nguy cơ nhiễm ký sinh trùng: Một số loại hải sản có thể chứa ký sinh trùng Anisakis. Ký sinh trùng này có thể gây ra các triệu chứng đau bụng dữ dội, buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy.
- Hàm lượng thủy ngân cao: Một số loại cá biển lớn như cá mập, cá thu và cá kiếm có thể chứa hàm lượng thủy ngân cao. Thủy ngân có thể gây hại cho hệ thần kinh của thai nhi, dẫn đến các vấn đề về học tập và hành vi.
Thực phẩm sống ẩn chứa nhiều nguy cơ gây hại cho mẹ và bé
Mẹ bầu nên ăn sushi thế nào cho đúng?
Dù ẩn chứa nhiều nguy cơ gây hại nhưng lợi ích của sushi là điều không thể phủ nhận. Không những vậy đây còn là món ăn "khoái khẩu" của nhiều mẹ bầu. Vậy, nên ăn sushi như thế nào để thoả mãn cơn thèm mà không cần lo lắng?
- Chọn sushi chín: Nên ưu tiên lựa chọn sushi được nấu chín kỹ lưỡng như sushi cá hồi nướng, sushi tôm luộc hoặc sushi rau củ.
- Mua sushi tại cơ sở uy tín: Hãy mua sushi tại các cửa hàng uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tránh mua sushi được bày bán lâu hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
- Hạn chế ăn sushi sống: Nếu muốn ăn sushi sống, hãy chọn những loại cá ít nguy cơ chứa vi khuẩn và ký sinh trùng như cá ngừ đại dương, cá hồi nuôi và cá thu.
- Rửa tay kỹ lưỡng: Rửa tay kỹ lưỡng bằng xà phòng và nước trước khi ăn sushi và sau khi đi vệ sinh.
- Chú ý vệ sinh dụng cụ: Rửa sạch dao, thớt và các dụng cụ khác sau khi chế biến sushi.
- Ăn lượng vừa phải: Mỗi tuần nên ăn khoảng 2-3 khẩu phần sushi (khoảng 100-150g mỗi khẩu phần). Ăn quá nhiều sushi có thể dẫn đến thừa cholesterol, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Tham khảo ý kiến bác sĩ: Nếu bạn có bất kỳ lo lắng nào về việc ăn sushi khi mang thai, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn cụ thể.
Mẹ bầu có thể thưởng thức sushi một cách an toàn nếu lựa chọn cẩn thận và tuân thủ các lưu ý trên. Hãy biến việc thưởng thức sushi thành những trải nghiệm ẩm thực thú vị và bổ dưỡng cho thai kỳ khỏe mạnh và tràn đầy niềm vui!
Chúc các mẹ bầu luôn khỏe mạnh và có những bữa ăn sushi ngon miệng!
