Rau sam là loại rau dân dã, dễ trồng và dễ kiếm. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, rau sam là một loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai.
Lợi ích của rau sam đối với mẹ bầu
Rau sam cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin A, B1, B2, B6, C, E, K, canxi, sắt, kali, magie,... Lượng vitamin và khoáng chất này giúp mẹ bầu:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Hàm lượng vitamin C cao trong rau sam giúp tăng cường hệ miễn dịch cho bà bầu, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng, cảm cúm.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Rau sam chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, đầy bụng, khó tiêu.
- Giảm nguy cơ thiếu máu: Hàm lượng sắt dồi dào trong rau sam giúp phòng ngừa thiếu máu cho bà bầu, đảm bảo cung cấp đủ oxy cho thai nhi.
- Tốt cho tim mạch: Rau sam chứa omega-3 giúp giảm cholesterol xấu, tốt cho tim mạch, ngăn ngừa nguy cơ cao huyết áp, đột quỵ.
- Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể: Rau sam có tính mát, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, hỗ trợ điều trị các bệnh như mụn nhọt, rôm sảy.
Rau sam là thực phẩm giàu omega-3
Lưu ý khi ăn rau sam cho mẹ bầu
Dù rau sam là thực phẩm tốt cho sức khoẻ mang thai nhưng mẹ cũng cần chú ý một số điều sau để đảm bảo an toàn:
- Nên chọn rau sam tươi, sạch: Rau sam dễ bị nhiễm thuốc trừ sâu, do đó cần chọn mua rau sam tại các cửa hàng uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Rửa sạch rau trước khi chế biến: Rửa rau sam kỹ dưới vòi nước chảy nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn, thuốc trừ sâu và vi khuẩn.
- Nên luộc hoặc xào rau sam: Rau sam có tính hàn, do đó mẹ bầu nên luộc hoặc xào rau sam thay vì ăn sống để giảm bớt tính hàn.
- Hạn chế ăn rau sam vào buổi tối: Rau sam có tính hàn, ăn vào buổi tối có thể gây lạnh bụng, ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Không nên ăn quá nhiều rau sam: Ăn quá nhiều rau sam có thể gây đầy bụng, khó tiêu. Mẹ bầu sau 3 tháng đầu có thể ăn khoảng 200 - 300g rau sam/tháng và chia thành các bữa nhỏ.
- Không nên ăn rau sam trong 3 tháng đầu, hoặc mẹ bầu có sức khoẻ yếu: Rau sam có thể gây kích thích tử cung co bóp mạnh hơn, tăng nguy cơ sảy thai.
Một số món ăn ngon từ rau sam
- Canh rau sam nấu thịt băm: Món canh thanh mát, bổ dưỡng, cung cấp nhiều đủ dưỡng chất.
- Rau sam xào tỏi: Món ăn đơn giản, dễ làm, giữ nguyên được hương vị và dưỡng chất của rau sam.
- Salad rau sam: Món salad tươi ngon, bổ dưỡng, bổ sung vitamin và khoáng chất.
- Nước ép rau sam: Món sinh tố thanh mát, giải nhiệt, cung cấp vitamin và khoáng chất.
Món ngon nấu từ rau sam
Rau sam là loại rau tốt cho mẹ bầu với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý chọn mua rau sạch, chế biến đúng cách và ăn với lượng vừa phải để đảm bảo an toàn và hiệu quả!
